Strudel de carne seca com molho de cachaça

1 folha de massa folhada

½ pimentão vermelho em tiras

1 cebola em tiras

1 gema

300g carne seca desfiada

½ pimentão amarelo em tiras

1 tomate em cubos sem pele

Sal e pimenta

300g aparas de mignon (cordão)

1 colher de sopa de farinha de trigo

300 ml de caldo de legumes ou água

1 cebola em pedaços grandes

50 ml de cachaça Tellura

1 colher de sopa de mostarda

Sal e pimenta q.b.

2 dentes de alho inteiros

Rendimento: 04 porções

1 Numa frigideira com um fio de azeite, refogue as tiras de pimentão e de cebola.

2 Adicione a carne seca desfiada e o tomate picado;

3 Ao final, polvilhe cheiro verde e se quiser dar cremosidade, um pouco de catupiry.

4 Disponha o recheio sobre a folha de massa e enrole, pincele gema e leve ao forno até que esteja dourado.

1 Numa panela, refogue os pedaços de carne, a cebola e o dente de alho até que fiquem bem dourados;

2 Adicione a farinha de trigo, a cachaça Tellura e o caldo de legumes;

3 Deixe reduzir por 20 minutos aproximadamente;

4 Adicione a mostarda e se necessário, o creme de leite fresco;

5 Sirva a parte.